Empfohlene Lebensmittel bei Diabetes

Was sind die besten Lebensmittel für Diabetiker? Da haben Sie es, keine einfache Frage... Das Hauptziel bei dieser Krankheit ist es, den Blutzuckerspiegel auf einem sehr genau kontrollierten Niveau zu halten. Es ist sehr wichtig, Lebensmittel zu essen, die helfen, Diabetes-Komplikationen wie Herzkrankheiten zu verhindern.

Für Diabetiker empfohlene tierische Lebensmittel

Fetter Fisch

Ölhaltiger Fisch ist eines der gesündesten Lebensmittel. Lachs, Sardinen, Hering, Sardellen und Makrelen sind ausgezeichnete Quellen für die Omega-3-Fettsäuren DHA und EPA, die für die Gesundheit des Herzens von großem Nutzen sind. Ihr regelmäßiger Verzehr ist besonders wichtig für Diabetiker, die ein erhöhtes Risiko für Herzkrankheiten und Schlaganfälle haben.

Studien deuten darauf hin, dass Menschen, die regelmäßig fetten Fisch essen, ein geringeres Risiko für Herzversagen haben und seltener an einer Herzerkrankung sterben. Fisch ist außerdem eine hervorragende Quelle für hochwertiges Eiweiß, das den Stoffwechsel ankurbelt und die Kalorienverbrennung steigert.

Eier von selbstgezüchteten Hühnern

Eier bieten erstaunliche gesundheitliche Vorteile und gelten als vollwertiges Nahrungsmittel. Der regelmäßige Verzehr von Eiern kann das Risiko von Herzkrankheiten in mehrfacher Hinsicht verringern. Eier sollten gekocht oder so zubereitet werden, dass das Eiweiß hart und das Eigelb weich ist.

Spiegeleier oder Eier mit hartgekochtem Eigelb sind nicht zu empfehlen, da sie zu einem Anstieg des schlechten LDL-Cholesterins beitragen können. Studien zeigen, dass Menschen mit Typ-2-Diabetes, die im Rahmen einer eiweißreichen Ernährung täglich ein Ei essen, deutliche Verbesserungen der Cholesterin- und Blutzuckerwerte erzielen können.

Griechischer Joghurt

Griechischer Joghurt ist eine ausgezeichnete Wahl für Diabetiker. Er trägt zur Verbesserung des Blutzuckerspiegels bei und kann dank der enthaltenen Probiotika das Risiko von Herzkrankheiten verringern. Außerdem ist er eine gute Eiweißquelle, die dazu beiträgt, das Sättigungsgefühl zu verbessern, den Appetit zu zügeln und das Gewicht zu kontrollieren.

Für Diabetiker empfohlene pflanzliche Lebensmittel

Grüne Blätter

Grünes Blattgemüse wie Spinat, Grünkohl, Rucola oder Salat sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen, aber kalorien- und kohlenhydratarm, was sie für Diabetiker ideal macht. Sie sind eine gute Quelle für Vitamin C, das dazu beiträgt, Entzündungen zu verringern und die allgemeine Gesundheit zu verbessern.

Zimt

Zimt ist ein Gewürz mit starken antioxidativen Eigenschaften. Studien zeigen, dass er den Blutzuckerspiegel senken und die Insulinempfindlichkeit verbessern kann. Um eine maximale Wirkung zu erzielen, wird empfohlen, nicht mehr als einen Teelöffel pro Tag zu verzehren, vorzugsweise Ceylon.

Brokkoli

Brokkoli ist ein nahrhaftes Gemüse, das wenig Kalorien und Kohlenhydrate enthält, aber reich an Vitaminen wie C und Magnesium ist. Studien zeigen, dass er den Insulinspiegel senken und die Zellen vor oxidativen Schäden schützen kann. Außerdem ist er eine gute Quelle für Lutein und Zeaxanthin, die zum Schutz der Augengesundheit beitragen.

Chia-Samen

Chia-Samen sind reich an Ballaststoffen und enthalten wenig verdauliche Kohlenhydrate, was zur Stabilisierung des Blutzuckerspiegels beiträgt. Sie sorgen für ein Sättigungsgefühl und können zur Gewichtsabnahme beitragen.

Kurkuma

Kurkuma wirkt dank des Wirkstoffs Curcumin entzündungshemmend und blutzuckersenkend und trägt so zur Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems und der Nieren bei. Für eine bessere Aufnahme wird die Kombination mit schwarzem Pfeffer empfohlen.

Nüsse

Nüsse (Walnüsse, Mandeln, Haselnüsse) enthalten viele Ballaststoffe und gesunde Fette, die dazu beitragen, Entzündungen zu verringern und den Blutzuckerspiegel zu verbessern. Ein mäßiger Verzehr (etwa eine Handvoll pro Tag) ist für Diabetiker von Vorteil.

Natives Olivenöl extra

Natives Olivenöl extra enthält einfach ungesättigte Fettsäuren und Polyphenole, die die kardiovaskuläre Gesundheit verbessern und das Risiko von Herzerkrankungen verringern. Es ist wichtig, hochwertiges Olivenöl zu wählen.

Knoblauch

Knoblauch ist ein natürliches Antibiotikum, das Entzündungen, den Blutzuckerspiegel und den LDL-Cholesterinspiegel senken kann. Er wirkt sich auch positiv auf die Kontrolle des Blutdrucks aus und ist ein starker Verbündeter für die Gesundheit von Diabetikern.

Artikel geschrieben von conf.univ.dr. Lavinia Melania Bratu, Biologin, Klinische Psychologin, Ernährungsberaterin