Alimenti consigliati in caso di diabete

Quali sono i cibi migliori da mangiare quando si soffre di diabete? Ecco, non è una domanda facile... L'obiettivo principale in questa patologia è mantenere i livelli di zucchero nel sangue a livelli molto controllati. È molto importante mangiare alimenti che aiutino a prevenire le complicazioni del diabete, come le malattie cardiache.

Alimenti animali consigliati ai diabetici

Pesce grasso

Il pesce azzurro è uno degli alimenti più salutari. Salmone, sardine, aringhe, alici e sgombri sono fonti eccellenti di acidi grassi omega-3 DHA ed EPA, che hanno importanti benefici per la salute del cuore. Mangiarli regolarmente è particolarmente importante per i diabetici, che hanno un rischio maggiore di malattie cardiache e ictus.

Gli studi suggeriscono che le persone che mangiano regolarmente pesce grasso hanno un rischio minore di insufficienza cardiaca e hanno meno probabilità di morire per malattie cardiache. Il pesce è anche un'ottima fonte di proteine di alta qualità, che aiutano ad aumentare il tasso metabolico e a bruciare più calorie.

Uova di galline allevate in casa

Le uova offrono incredibili benefici per la salute e sono considerate un alimento completo. Mangiare regolarmente uova può ridurre il rischio di malattie cardiache in diversi modi. Le uova devono essere bollite o preparate in modo che gli albumi siano sodi e i tuorli morbidi.

Le frittate o le uova con il tuorlo sodo sono sconsigliate perché possono contribuire all'aumento del colesterolo cattivo LDL. Alcuni studi dimostrano che le persone affette da diabete di tipo 2 che mangiano 1 uovo al giorno nell'ambito di una dieta ad alto contenuto proteico possono avere miglioramenti significativi dei livelli di colesterolo e di zucchero nel sangue.

Yogurt greco

Lo yogurt greco è una scelta eccellente per i diabetici. Aiuta a migliorare i livelli glicemici e può ridurre il rischio di malattie cardiache, grazie ai probiotici che contiene. È anche una buona fonte di proteine, che aiutano ad aumentare il senso di sazietà, a ridurre l'appetito e a controllare il peso.

Alimenti vegetali consigliati ai diabetici

Foglie verdi

Le verdure a foglia verde, come gli spinaci, il cavolo, la rucola o le insalate, sono ricche di vitamine e minerali ma povere di calorie e carboidrati, il che le rende ideali per i diabetici. Sono buone fonti di vitamina C, che contribuisce a ridurre le infiammazioni e a migliorare la salute generale.

Cannella

La cannella è una spezia dalle potenti proprietà antiossidanti. Gli studi dimostrano che può abbassare la glicemia e migliorare la sensibilità all'insulina. Per ottenere i massimi effetti, si consiglia di consumarne non più di un cucchiaino al giorno, preferibilmente di Ceylon.

Broccoli

I broccoli sono un ortaggio nutriente, povero di calorie e carboidrati ma ricco di vitamine come la C e il magnesio. Gli studi dimostrano che può ridurre i livelli di insulina e proteggere le cellule dai danni ossidativi. È anche una buona fonte di luteina e zeaxantina, che aiutano a proteggere la salute degli occhi.

Semi di chia

I semi di chia sono ricchi di fibre e poveri di carboidrati digeribili e contribuiscono a stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue. Forniscono una sensazione di sazietà e possono contribuire alla perdita di peso.

Curcuma

La curcuma, grazie al principio attivo curcumina, riduce l'infiammazione e la glicemia, contribuendo alla salute cardiovascolare e renale. Si consiglia di abbinarla al pepe nero per un migliore assorbimento.

Noci

La frutta a guscio (noci, mandorle, nocciole) è ricca di fibre e grassi sani che contribuiscono a ridurre l'infiammazione e a migliorare i livelli di zucchero nel sangue. Un consumo moderato (circa una manciata al giorno) è benefico per i diabetici.

Olio extravergine di oliva

L'olio extravergine di oliva contiene grassi monoinsaturi e polifenoli che migliorano la salute cardiovascolare e riducono il rischio di malattie cardiache. È importante scegliere un olio d'oliva di alta qualità.

Aglio

L'aglio è un antibiotico naturale in grado di ridurre l'infiammazione, la glicemia e il colesterolo LDL. È inoltre utile per controllare la pressione sanguigna ed è un potente alleato per la salute dei diabetici.

Articolo scritto da conf.univ.dr. Lavinia Melania Bratu, Biologa, Psicologa Clinica, Counsellor Nutrizionale