Matcha-Pulver - köstliche Dessertideen

Matcha-Pulver ist eine konzentrierte Form des grünen Tees. in Pulverform, das seit Jahrhunderten in China und Japan als Teil der Teezeremonie verwendet wird und buddhistische Mönche bei der Meditation konzentriert und wach hält.

In der Tat, Matcha-Begriff und seine Aussprache (maa-chuh) sind von japanischen Wörtern abgeleitet, die "Erde" und "Tee".
Im Gegensatz zu anderen Teesorten enthält Matcha ganze Teeblätter, die eine konzentriertere Quelle von Nährstoffen darstellen.

Es hat auch, ein starkes, ausgeprägtes Aroma, das viele mit Spinat oder Weizengras vergleichen.

Das Geheimnis der Superkraft von Matcha liegt in seinen Inhaltsstoffen Polyphenole, so genannte Catechine, die zu den Antioxidantien gehören die in Superfoods wie grünem Tee, Kakao und Äpfeln enthalten sind.

Er hat einen angenehmen Geschmack, ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für eine vegane oder vegetarische Ernährung. Es hat verschiedene Verwendungszwecke, es kann in Tees, Smoothies, Milchkaffees oder in verschiedenen kulinarischen Zubereitungen konsumiert werden.

Matcha-Rezepte zum Ausprobieren

Matcha wird am häufigsten als Matcha Latte, Matcha Chai oder in Smoothies verwendet. Wir stellen auch drei neue Rezepte vor: Pfannkuchen, Eiscreme und Matcha-Kuchen, alles VEGAN.

1. Eiscreme mit Matcha-Pulver

Er ist erfrischend und perfekt für heiße Sommertage. Außerdem enthält er viele Antioxidantien und energiespendende Stoffe.

Inhaltsstoff:

• 500 ml vegane Milch Ihrer Wahl (die cremigste): Hafer, Soja, Mandel oder Cashew
• 2 Teelöffel Matcha (Sie können 3 Teelöffel hinzufügen, wenn Sie einen intensiveren Geschmack wünschen)
• 1 sehr gut reife Banane (je reifer, desto süßer)
• optional: Ahornsirup oder Dattelsirup (fügen Sie so viel hinzu, wie Sie benötigen, um Ihren bevorzugten süßen Geschmack zu erhalten)
• Vanillearoma
• 2 Teelöffel Zitronensaft
• eine Prise Salz

Vorbereitung:

• alle Zutaten in einen Hochleistungsmixer geben
• Wir empfehlen, zuerst die flüssigen Zutaten hinzuzufügen, dann die festen Bestandteile.
• um die Bildung von Zwiebeln im Matcha zu vermeiden, ist es ratsam, ihn vor dem Homogenisieren im Mixer durch ein Sieb zu streichen
• Nach dem Mischen der Zutaten muss das Eis mindestens 8 oder sogar 12 Stunden in den Gefrierschrank gestellt werden.

Viel Spaß!

2. Pfannkuchen mit Matcha

Sie können mit Konfitüre, Marmelade, Ahornsirup, veganer Schlagsahne oder einfach mit frischen Früchten gefüllt werden.

Inhaltsstoff:

• 125 Gramm Weißmehl
• 2 Teelöffel Bio-Zucker/ oder Ersatz
• 1 Esslöffel Backpulver
• eine Prise Salz
• 250 ml pflanzliche Mandelmilch
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• Mandelextrakt (optional und nach Geschmack)
• 1-2 Teelöffel Zitronensaft.

Vorbereitung:

• Mehl, Zucker, Matcha, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel mischen.
• Milch, Zitronensaft und Mandelextrakt in eine separate Schüssel geben; die flüssigen Zutaten mischen und zu den festen Zutaten geben
• den Teig einige Minuten ruhen lassen (mindestens 3)
• Die Pfannkuchen in einer Pfanne bei schwacher Hitze backen, nachdem sie mit veganer Butter oder ein wenig Kokosöl eingefettet wurden. Darauf achten, dass sie gut bedeckt sind. Du kannst sie auf dem Herd lassen und sie auf der anderen Seite wenden, bis sie eine goldene Farbe annehmen.

Viel Spaß!

3. Chec mit Matcha-Pulver

Er ist köstlich und sehr einfach zuzubereiten. Es kann ein energiegeladener Snack für den Tag sein oder eine süße Ergänzung zu einem köstlichen Kaffeegenuss.

Inhaltsstoff:

• 250 Gramm Weißmehl
• 2 Teelöffel Matcha-Pulver
• 2,5 Teelöffel Backpulver
• eine Prise Salz
• 125 Gramm Bio-Zucker
• 60 ml Kokosnusscreme
• Vanilleextrakt (nach Geschmack)
• 1 Teelöffel Apfelessig
• 250 ml Pflanzenmilch (Soja, Mandel oder Cashew)

Vorbereitung:

• Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor.
• Die Milch in eine Schüssel geben, den Apfelessig hinzufügen und beiseite stellen.
• Die Kuchenform vorbereiten (entweder mit ein wenig Öl einfetten und mit Mehl auslegen oder Pergamentpapier verwenden)
• Die Kokosnusscreme mit dem Zucker verrühren (mit einem Mixer). Dann die Milch mit dem Essig hinzufügen und erneut mixen.
• Die festen Zutaten hinzufügen: gesiebtes Mehl, Backpulver, Salz und Matcha-Pulver
• Die Mischung erneut mischen und in das Backblech füllen.
• Bei 180 Grad Celsius 50-55 Minuten backen oder bis er die Zahnstocherprobe besteht.
• 10 Minuten abkühlen lassen, dann vom Blech nehmen und den Käse vollständig abkühlen lassen.

Viel Spaß!

Matcha-Pulver ist ein starkes Antioxidans

Die Blätter werden gepflückt, getrocknet, geröstet und dann zu Matcha-Pulver gemahlen. Dank der Verwendung des ganzen Camellia Sinensis Blattes und des Mahlprozesses, Matcha-Grüntee enthält zehnmal mehr Antioxidantien als eine gewöhnliche Tasse grüner Tee.

Matcha-Blätter sind extrem reich an Chlorophyllder Nährstoff, der den Pflanzen ihre grüne Farbe verleiht. Chlorophyll hat antioxidative, anämiehemmende und entzündungshemmende Eigenschaften. Darüber hinaus hilft es bei der Wundheilung, der Aufrechterhaltung des hormonellen Gleichgewichts, der Entgiftung des Körpers und der Förderung der Verdauung.

Matcha verbessert Gedächtnis und Konzentration

Aufgrund seines hohen Anteils an Polyphenolen, Aminosäuren und L-Theanin ist Matcha-Tee stimuliert Alphawellen im Gehirn. Diese Alphawellen sind dafür verantwortlich, den Geist zu beruhigen, ihn konzentriert zu halten und klar und einfach zu denken.

Eine Studie über die kombinierte Wirkung von L-Theanin und Koffein zur kognitiven Leistung und zur allgemeinen Stimmung ergab, dass sowohl die Geschwindigkeit als auch die Genauigkeit der Leistung bei den Teilnehmern

Matcha-Pulver stärkt das Immunsystem

Die Bestandteile von grünem Tee und insbesondere von Matcha, der ein verbesserte Formel für grünen Teekann die Anzahl der T-Zellen im Körper erhöhen, die Antigene auf den Körperzellen erkennen.

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Artikel verfasst von

Adriana Petrescu, Junior Marketing