Polvere di Matcha - deliziose idee per il dessert

La polvere di Matcha è una forma concentrata di tè verde. in polvere, utilizzata da secoli in Cina e Giappone come parte della cerimonia del tè e per mantenere la concentrazione e l'attenzione dei monaci buddisti durante la meditazione.

Infatti, termine matcha e la sua pronuncia (maa-chuh) derivano da parole giapponesi che significano "suolo" e "tè".
A differenza di altri tipi di tè, il matcha contiene foglie di tè intere, che forniscono una fonte più concentrata di sostanze nutritive.

Dispone inoltre di, un aroma forte e caratteristicoche molti paragonano agli spinaci o all'erba di grano.

Il segreto del superpotere del matcha sta nei suoi composti polifenoli chiamati catechine, che sono un tipo di antiossidante presenti nei superalimenti come il tè verde, il cacao e le mele.

Ha un sapore gradevole, è facile da preparare e ottimo nelle diete vegane o vegetariane. Ha diversi usi, può essere consumato in tè, frullati, caffellatte o in varie preparazioni culinarie.

Ricette imperdibili a base di matcha

Il matcha è più comunemente usato come matcha latte, matcha chai o nei frullati. Presentiamo inoltre tre nuove ricette: pancakes, gelato e torta al matcha, tutti VEGANO.

1. Gelato con polvere di matcha

È rinfrescante, perfetto per le calde giornate estive. Inoltre, contiene molti antiossidanti e sostanze energizzanti.

Ingrediente:

• 500 ml di latte vegano a scelta (il più cremoso): avena, soia, mandorla o anacardi
• 2 cucchiaini di matcha (si possono aggiungere 3 cucchiaini se si desidera un sapore più intenso)
• 1 banana molto ben matura (più è matura, più è dolce)
• facoltativo: sciroppo d'acero o sciroppo di datteri (aggiungere la quantità che si ritiene necessaria per ottenere il gusto dolce preferito)
• aroma di vaniglia
• 2 cucchiaini di succo di limone
• un pizzico di sale

Preparazione:

• aggiungere tutti gli ingredienti a un frullatore ad alta potenza
• si consiglia di aggiungere prima gli ingredienti liquidi e poi quelli solidi.
• per evitare i bulgari che possono formarsi nel matcha, è consigliabile passarlo attraverso un setaccio prima di omogeneizzarlo nel frullatore
• dopo aver mescolato gli ingredienti, è il momento di lasciare il gelato in freezer per almeno 8 ore, o anche 12 ore.

Buon divertimento!

2. Pancake con matcha

Possono essere riempiti con marmellata, confettura, sciroppo d'acero, panna montata vegana o semplicemente frutta fresca.

Ingrediente:

• 125 grammi di farina bianca
• 2 cucchiaini di zucchero biologico/ o un suo sostituto
• 1 cucchiaio di lievito in polvere
• un pizzico di sale
• 250 ml di latte di mandorla vegetale
• un cucchiaio raso di polvere di matcha - scopri il nostro prodotto QUI
• estratto di mandorle (facoltativo e a piacere)
• 1-2 cucchiaini di succo di limone.

Preparazione:

• In una ciotola capiente mescolare la farina, lo zucchero, il matcha passato al setaccio, il lievito e il sale.
• In una ciotola separata, aggiungere il latte, il succo di limone e l'estratto di mandorle; mescolare gli ingredienti liquidi e aggiungerli ai solidi.
• lasciare riposare l'impasto per qualche minuto (almeno 3)
• Cuocere i pancake in una padella a fuoco basso, dopo averla unta con burro vegano o un po' di olio di cocco. Assicuratevi che siano ben ricoperti. Si possono lasciare sul fuoco, girandoli sull'altro lato, finché non assumono un colore dorato.

Buon divertimento!

3. Chec con polvere di matcha

È delizioso e molto semplice da preparare. Può essere lo spuntino energetico della giornata o una dolce aggiunta a un delizioso caffè.

Ingrediente:

• 250 grammi di farina bianca
• 2 cucchiaini di polvere di matcha
• 2,5 cucchiaini di lievito in polvere
• un pizzico di sale
• 125 grammi di zucchero biologico
• 60 ml di crema di cocco
• estratto di vaniglia (a piacere)
• 1 cucchiaino di aceto di sidro di mele
• 250 ml di latte vegetale (soia, mandorla o anacardi)

Preparazione:

• Preriscaldare il forno a 180 gradi Celsius
• Mettere il latte in una ciotola, aggiungere l'aceto di mele e mettere da parte.
• Preparare la tortiera (ungerla con un po' di olio e foderarla di farina, oppure usare la carta da forno).
• Mescolare la crema di cocco con lo zucchero (usare un mixer). Aggiungere quindi il latte con l'aceto e mescolare di nuovo.
• Aggiungere gli ingredienti solidi: farina setacciata, lievito, sale e polvere di matcha.
• Mescolare nuovamente il composto e versarlo nella teglia.
• Infornare per 50-55 minuti a 180 gradi Celsius o finché non supera la prova dello stuzzicadenti.
• Lasciare raffreddare per 10 minuti, quindi togliere dalla teglia e lasciare raffreddare completamente il formaggio.

Buon divertimento!

La polvere di Matcha è un potente antiossidante

Le foglie vengono raccolte, essiccate, tostate e poi macinate per ottenere la polvere di matcha. Grazie all'utilizzo della foglia intera di Camellia Sinensis e al processo di macinazione, Il tè verde matcha offre dieci volte più antiossidanti di una normale tazza di tè verde.

Le foglie di Matcha sono estremamente ricche di clorofillail nutriente che conferisce alle piante il colore verde. La clorofilla ha proprietà antiossidanti, antianemiche e antinfiammatorie. Inoltre, aiuta a guarire le ferite, a mantenere l'equilibrio ormonale, a disintossicare l'organismo e a promuovere la salute dell'apparato digerente.

Il Matcha migliora la memoria e la concentrazione

Essendo ricco di polifenoli, aminoacidi e L-teanina, il tè matcha stimola le onde alfa nel cervello. Queste onde alfa sono responsabili di calmare la mente, mantenerla concentrata e pensare in modo chiaro e semplice.

Uno studio sugli effetti combinati di L-teanina e caffeina sulle prestazioni cognitive e sull'umore generale ha rilevato che sia la velocità che l'accuratezza delle prestazioni nei partecipanti

La polvere di Matcha rafforza il sistema immunitario

I componenti del tè verde e, in particolare, del matcha, che è un formula migliorata del tè verde, può aumentare il numero di cellule T dell'organismo che identificano gli antigeni presenti sulle cellule del corpo.

Raccomandiamo:

Matcha biologico, Life Care® - è possibile ordinarlo QUI

• migliora la memoria e aumenta la concentrazione
• ha un'azione energizzante
• aiuta a rafforzare il sistema immunitario
• disintossicare l'organismo in modo naturale ed efficace
• ricco di antiossidanti.

Articolo scritto da

Adriana Petrescu, Marketing Junior