Florentina Opris, intervista esclusiva

Florentina Opris è ambasciatrice di uno stile di vita sano, produttrice di programmi sportivi e dottoressa in educazione fisica e sport. È stata insegnante di educazione fisica e manager del proprio club di aerobica, il "Loris Club".

Ha frequentato numerosi corsi internazionali di aerobica e fitness con insegnanti provenienti da Francia, Stati Uniti, Olanda e Danimarca. Attualmente è la conduttrice del programma "Sport, dieta & una stella".

1. Che cos'è l'alimentazione consapevole e come può aiutare a prevenire la sovralimentazione?

Il Mindful eating o alimentazione consapevole è una pratica che prevede di prestare piena attenzione al processo alimentare, concentrandosi sull'esperienza sensoriale del cibo, sulle sensazioni di fame e sazietà e sulle emozioni che accompagnano questo processo. È l'approccio opposto al mangiare automatico o al mangiare di corsa, dove l'attenzione è spesso rivolta ad altro, come la televisione, il telefono o altre distrazioni.

2. Come si può iniziare a mangiare in modo consapevole se non si è mai provato prima?

Per chi non ha mai provato a mangiare in modo consapevole, l'inizio può sembrare intimidatorio, ma in realtà si tratta di un processo naturale e gratificante. Voglio condividere alcuni semplici consigli per muovere i primi passi verso l'alimentazione consapevole:
- Scegliete un pasto o uno spuntino al giorno in cui vi prendete del tempo per essere pienamente presenti.. Mettete via il telefono, spegnete la TV e concentratevi sul cibo che avete davanti.
- Assaporate ogni sorso.
- Provate a mangiare più lentamente del solito. Prestate attenzione al gusto, alla consistenza e all'odore del cibo.
- Masticate lentamente e assaporate ogni boccone. Questo non solo migliora la digestione, ma offre anche un'esperienza culinaria più gratificante.
- Fate una pausa tra una deglutizione e l'altra e respirate profondamente.
L'alimentazione consapevole aiuta a identificare le ragioni emotive che spingono a mangiare, consentendo di trovare altri modi per gestire le emozioni invece di rifugiarsi nel cibo.

3. Come si possono pianificare i pasti in modo da includere una maggiore varietà di alimenti sani?

La pianificazione dei pasti non solo vi aiuta a includere una più ampia varietà di alimenti sani, ma vi dà anche una struttura che vi semplifica la vita. Iniziate ogni settimana pianificando i vostri pasti, scegliendo ricette che includano una varietà di verdure, frutta, proteine magre e cereali integrali.

Siate aperti a provare cibi che normalmente non mangiate. Provate ad aggiungere qualcosa di nuovo ogni settimana. Scegliete alimenti di stagione e assicuratevi che ogni pasto sia equilibrato e nutriente e che contenga proteine, carboidrati e grassi sani per darvi energia e sentirvi bene durante la giornata.

4. In che modo il sonno e la gestione dello stress influenzano l'efficacia di una routine alimentare e di esercizio?

Quando si parla di uno stile di vita sano, spesso si pensa a una dieta equilibrata e a un regolare esercizio fisico. Tuttavia, una buona qualità del sonno e la gestione dello stress sono elementi altrettanto importanti che influenzano direttamente l'efficacia di qualsiasi routine alimentare e di esercizio fisico.

Il sonno è alla base della rigenerazioneQuando non dormiamo abbastanza, i livelli di grelina (l'ormone della fame) aumentano e quelli di leptina (l'ormone della sazietà) diminuiscono, il che può portare a mangiare troppo e a desiderare cibo in modo incontrollato. Anche lo stress dipende dal sonno ristoratore.

Lo stress può spingerci a mangiare in modo emotivoscegliere alimenti ad alto contenuto di zuccheri e grassi, che offrono un comfort a breve termine ma compromettono la salute a lungo termine.

5. Quali alimenti consiglia per un forte apporto di antiossidanti e come possono contribuire alla salute generale?

Gli antiossidanti sono sostanze essenziali che proteggono il nostro organismo dallo stress ossidativo e dal danno cellulare, contribuendo a prevenire l'invecchiamento precoce e molte malattie croniche.

Ecco alcuni degli alimenti che consiglio per una potente carica di antiossidanti:
- Bacche: Mirtilli, more, lamponi e fragole sono una vera e propria bomba antiossidante. Questi frutti sono ricchi di vitamina C, resveratrolo e antociani, che proteggono le cellule dai danni dei radicali liberi.
- Noci, mandorle, semi di chia e semi di lino sono ottime fonti di vitamina E e di altri antiossidanti che aiutano a proteggere le cellule e a mantenere la salute della pelle.
- Verdure crucifereBroccoli, cavoli, cavolfiori e cavolini di Bruxelles sono verdure ricche di sulforafano e vitamina C, due potenti antiossidanti che possono aiutare a disintossicare l'organismo.
- Arance, limoni, pompelmi e mandarini sono ricchi di vitamina C, un antiossidante che aiuta a proteggere la pelle, sostiene il sistema immunitario e aiuta ad assorbire il ferro dagli alimenti vegetali.
- La curcuma contiene curcumina, un composto con potenti proprietà antiossidanti e antinfiammatorie. L'aggiunta di curcuma agli alimenti può contribuire a ridurre l'infiammazione dell'organismo.

Includere questi alimenti ricchi di antiossidanti nella vostra dieta quotidiana non solo migliorerà la vostra salute a lungo termine, ma vi darà anche maggiore energia e benessere generale.

Nutrire il nostro corpo con nutrienti di qualità è uno dei passi migliori che possiamo fare per godere di una vita vitale.