L'impact du sucre sur le corps et l'esprit : la vérité désagréable

Nous aimons et recherchons le goût sucré, nous le savons tous. Le lait maternel est une combinaison parfaite des trois macronutriments - protéines, lipides et glucides - et le goût du lait est essentiellement sucré.

Ensuite, nous apprenons à récompenser les bonnes actions ou à nous montrer gâtés devant les enfants en leur donnant toujours quelque chose de sucré. Et lorsque j'étais enfant, le gâteau ou la friandise était aussi un plaisir le dimanche et les jours fériés, mais il y a une grande différence entre ces moments.

À l'époque, nous ne disposions pas d'assortiments et de variétés de sucreries, alors qu'aujourd'hui, les sucreries et le sucre sont présents dans la plupart des produits. Cette offre déséquilibre les choix et permet à l'homme d'aujourd'hui de rester en bonne santé.

Le sucre en lui-même ne nous fait pas de mal, s'il est consommé de temps en temps de manière responsable. Mais il nous nuit si nous prenons l'habitude d'en consommer, si nous devenons dépendants du goût sucré et si cela devient une habitude quotidienne. Malheureusement, c'est ce qui arrive aux enfants et aux personnes souffrant de maladies mentales.

Le sucre ne provoque pas seulement des dysfonctionnements métaboliques - syndrome métabolique, augmentation de la glycémie et donc déclenchement de maladies cardiovasculaires, de diabète ou de néoplasmes. C'est malheureusement le sucre qui affecte directement le système nerveux, la clarté et la stabilité émotionnelles.

Comment se comporte un tout-petit qui a échappé aux sucreries et à la surconsommation de produits sucrés ? Les mamans connaissent la réponse : "il est capricieux, nerveux, on ne peut pas s'entendre avec lui !" Pensez-vous que ce soit différent chez nous, les adultes ? Les dégâts sur le système nerveux sont évidents, l'augmentation de la glycémie et de la sécrétion d'insuline a un coût important pour la santé physique et mentale, malheureusement !

Chaque fois que je parle à une personne qui lutte contre la dépression, l'anxiété ou les attaques de panique, je constate toujours qu'elle a une relation dysfonctionnelle avec la nourriture, un penchant exagéré pour les sucreries et la consommation de tels produits.

Savez-vous à quoi ressemblent les changements neurophysiologiques chez une personne déclarée accro aux sucreries ? Tout comme celui d'un toxicomane : le système dopaminergique est affecté et la physiologie du cerveau se modifie, tout comme celle d'un héroïnomane. Les scanners cérébraux, dans de nombreuses études publiées il y a plus d'une décennie, nous mettent face à cette réalité : le sucre crée une dépendance, il affecte le système dopaminergique et modifie le comportement des personnes qui tombent dans ce piège addictif !

Par où commencer lorsque nous sommes confrontés à un tel défi dans notre vie ?

1) Tout d'abord, il est toujours bon de se rappeler que l'on peut demander de l'aide et d'avoir toujours cette conviction : avec l'aide de son entourage, on peut sortir beaucoup plus vite d'un cercle vicieux. Vous pouvez vous adresser à un spécialiste, à votre famille ou à votre cercle d'amis.

2. Supprimer les produits contenant des sucres ajoutés de votre maison et de votre liste de courses. Vous apprenez à lire les étiquettes - voici les avantages de ce défi !

3. Lisez les étiquettes des produits que vous achetez !

Le terme "sucres" désigne les hydrates de carbone simples, les monosaccharides : fructose, glucose, galactose, ribose, etc. Cela inclut également les disaccharides : saccharose (composé de glucose + fructose), lactose (composé de glucose + galactose), maltose (composé de 2 molécules de glucose). Il existe également d'autres molécules composées avec un plus grand nombre de liens "sucres - monosaccharides".

Il serait bon de faire la distinction entre les "sucres" (saccharose) et les "sucres" (qui sont naturellement présents dans diverses sources alimentaires) lorsque l'on lit l'étiquetage d'un produit.

Quelle est la teneur en sucre des différents aliments ?

100 % de sucre blanc. Mais les fruits contiennent également jusqu'à 20 % de sucre (composé de fructose et de glucose). S'il s'agit de monosaccharides (fructose ou glucose des fruits ou du miel), ils sont aussi facilement assimilables que le sucre blanc. Les autres nutriments, macro- et micronutriments, sont également essentiels : fibres, protéines, graisses, eau.

On ne peut contester les avantages du miel par rapport au sucre transformé, mais c'est une autre discussion. Au début, il est bon d'éliminer complètement tout ce qui est sucré, afin de rééduquer nos envies et nos besoins en sucres.

Lorsque vous lisez l'étiquette, gardez à l'esprit que le produit ne doit pas contenir de sucres ajoutés ou des sucres ajoutés. Si les sucres apparaissent dans la section "Valeur nutritive", c'est qu'ils sont présents dans l'aliment, c'est bon. S'ils apparaissent dans les ingrédients, alors c'est un problème, évitez ce produit, laissez-le sur l'étagère !

4. Évitez temporairement les personnes et les contextes où l'on abuse des sucreries, c'est très important ! Vous avez besoin de temps, vous devez apprendre à gérer et à intégrer vos expériences quotidiennes sans vous tourner vers les sucreries. Pour y parvenir, il n'est pas nécessaire de rester à l'écart de la tentation des sucreries pendant un certain temps.

5. Enfin, l'étape la plus importante pour arrêter de manger des sucreries est la conviction que vous devez le faire et que vous savez pourquoi vous le faites. De plus, il y a quelque chose qui dépend de vous à 100 % : la conviction que vous pouvez faire n'importe quel changement dans votre vie quand vous le voulez vraiment.

Que faut-il savoir d'autre sur le sucre ? Je vous laisse un extrait du livre que j'ai écrit, "#30DaysNoSugar. Le POUVOIR de SUCCÈS #ensemble" :

"En plus de favoriser l'obésité, le diabète et les maladies cardiovasculaires, en plus des dommages causés à nos dents et à notre équilibre hormonal et émotionnel, la consommation de sucre augmente également le risque de développer un cancer", conclut Lewis Cantley, professeur à l'université de Harvard et directeur du Beth Israel Deaconess Cancer Center.

Un tiers des cancers les plus courants, y compris les cancers du sein et du côlon, ont des récepteurs d'insuline à leur surface. L'insuline se fixe sur ces récepteurs et envoie un signal à la tumeur pour qu'elle consomme du glucose", explique Cantley.

Lorsque nous mangeons ou buvons du sucre, cela provoque un pic des niveaux d'insuline dans le corps, qui peut alors agir comme un catalyseur pour le cancer. "Si une tumeur possède des récepteurs d'insuline dans l'organisme, elle sera stimulée pour consommer le glucose présent dans le sang, et la tumeur se développera", explique M. Cantley.

Le professeur Cantley dirige un effort scientifique visant à mettre au point un médicament qui limiterait l'accès des cellules cancéreuses au glucose sanguin. Mais en attendant, le professeur Cantley a un conseil à donner :

"Ne mangez pas de sucre. Si vous devez le faire, essayez d'en consommer le moins possible. C'est ainsi que je vis ma vie, je me tiens à l'écart du sucre !""""

Je vous souhaite une bonne santé et de toujours faire des choix conscients dans votre vie !

Article rédigé par conf.univ.dr. Lavinia Melania Bratu, biologiste, psychologue clinicienne, conseillère en nutrition